炎熱的夏季來臨了，大家喜愛的李子也要上市了，李子比較便宜所以人們一次買很多回家慢慢吃，那你們知道怎么保存李子嗎?下面就跟著小編一起來了解一下吧。

　　如何存放李子

　　冷藏保鮮的方法

　　將預(yù)冷后的果筐(箱)放在冰上碼垛。垛與垛之間也用碎冰填充，冰窖貯藏。用碎冰塊平鋪窖底。層與層之間填滿碎冰。垛好后再用碎冰覆蓋果垛，其上再覆蓋塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚 70-100 厘米的鋸木等隔熱材料。

　　此法貯藏必須注意封閉窖門，窖溫控制在 0-1 ℃ 為好，進(jìn)出窖時(shí)應(yīng)迅速隨手關(guān)門。 8 月中下旬貯藏的李子可至立冬時(shí)節(jié)，并可轉(zhuǎn)移到普通窖中繼續(xù)貯藏，直到春節(jié)供應(yīng)市場(chǎng)。

　　氣溫為 0-1 ℃ 二氧化碳含量為 7-8% 氧氣含量為 1-3% 條件下。剔除病蟲、傷爛果后，氣調(diào)貯藏。

　　1、控氣貯藏

　　用厚 0.025 毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。李子可貯藏 70 天;

　　2、小包裝氣調(diào)冷藏

　　將適時(shí)采收的李子去梗。裝入聚乙烯薄膜小袋，每袋裝 1-1.5 公斤，密封后置于 -1 ℃ 溫度條件下，可保存 2-3 個(gè)月。 李子采收后應(yīng)在 3 小時(shí)內(nèi)。才能有效地防止褐腐病和軟腐病的發(fā)生。

　　預(yù)冷方法

　　將果實(shí)放入 0.5-1 ℃ 庫房中作降溫處理。遲 24 小時(shí)內(nèi)必須冷藏到 4-5 ℃ 以下。

　　冷藏的條件

　　溫度為 0-1 ℃ 應(yīng)在貯藏后期逐步提高貯藏溫度。相對(duì)濕度為 85-90% 庫內(nèi)通風(fēng)良好。李子進(jìn)庫前先進(jìn)行空氣消毒建議采用 山東濟(jì)南新科源生產(chǎn)的庫房消毒煙熏劑 為避免果實(shí)出庫后水汽在果面凝結(jié)而引起病原菌侵染。

　　李子的適宜人群

　　一般人群均能食用

　　1、發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

　　2、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

　　3、多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

　　李子的食用禁忌

　　1.未熟透的李子不要吃。

　　2.切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。

　　3.李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟;勿同麋鹿肉食。

　　總結(jié)：從上面的文章我們可以看出來李子都是要冷藏的，這些都是大規(guī)模的李子存放方法，而我們?cè)诩依镏恍枰b在塑料袋里密封，然后放冰箱里就行了。