夏天到了，人們喜歡的楊梅也開(kāi)始上市了，在夏天胃口不好，什么也不想吃，但是吃上這么一顆酸甜的楊梅會(huì)有開(kāi)胃的效果。今天小編給大家介紹一款冰鎮(zhèn)楊梅湯，一起來(lái)看看怎么做的吧。

　　冰鎮(zhèn)楊梅湯

　　材料

　　鮮楊梅1500克，白砂糖500克，肉桂粉1大勺。

　　做法

　　1、楊梅放盆里，用清水輕輕過(guò)兩遍，再浸在放淡鹽的清水中泡半小時(shí)以上。

　　2、撈起瀝干水后，拿一不銹鋼盆，先鋪一層楊梅在盆底，在上面撒上一層白砂糖，再鋪一層楊梅，再撒一層砂糖，如些全部碼完，把楊梅腌4小時(shí)左右。

　　3、用一不銹鋼鍋，放入腌好的楊梅及汁液，加清水漫過(guò)楊梅，水面高出楊梅5公分左右吧，這圖片上不夠，因鍋小了，后面我還加了水的。再放入一大勺肉桂粉，開(kāi)火。

　　4、大火水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)左右即可關(guān)火，放涼后，倒入大玻璃罐里，放冰箱冷藏。

　　楊梅的功效與作用

　　根、樹(shù)皮：苦，溫。散瘀止血，止痛。用于跌打損傷，骨折，痢疾，胃、十二指腸潰瘍，牙痛;外用治創(chuàng)傷出血，燒燙傷。

　　果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。

　　1.助消化增食欲

　　楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。

　　2.收斂消炎止瀉

　　楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效。

　　如何選購(gòu)好楊梅

　　品嘗楊梅

　　楊梅汁多,鮮嫩甘甜,吃完嘴里沒(méi)有余渣。有些質(zhì)量比較差的外地楊梅比較干澀,入口汁少,吃完還有余渣。

　　聞楊梅香味

　　新鮮的楊梅聞起來(lái)有股香味,如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)則可能有一股淡淡的酒味,這說(shuō)明楊梅已發(fā)酵,已經(jīng)過(guò)了佳食用期,影響口感。

　　總結(jié)：大家都喜歡吃楊梅，但是一般都是把楊梅當(dāng)水果直接食用，而把楊梅做在湯里，然后放在冰箱里凍一下喝上那么一口，整個(gè)心就徹底涼了。還在等什么呢，趕緊做來(lái)嘗嘗吧。