鯰魚的營養(yǎng)非常的豐富全面，它是一種非常滋補(bǔ)的魚類，可燉煮、蒸、炸等做法，都十分的美味營養(yǎng)，那么我們買回來的鯰魚要怎么保存呢，下面我們就看看鯰魚的存儲(chǔ)方法。

　　鯰魚的存儲(chǔ)方法

　　我們把鯰魚除去內(nèi)臟后洗干凈，等水敢后用保鮮膜包起來，放到冰箱冷凍。

　　鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　鲇魚，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。

　　鯰魚的營養(yǎng)很豐富，魚肉也很細(xì)嫩美味，它的刺很少，非常開胃和易于消化，很適合老人和兒童吃。

　　鲇魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。

　　適用人群

　　一般人群均能食用

　　1、老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人為適用;

　　2、適宜體弱虛損，營養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用;

　　3、鲇魚為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

　　注意事項(xiàng)

　　鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

　　用法用量

　　1、鲇魚藥食俱佳，以燉煮宜;仲春和仲夏之間為佳食用季節(jié);

　　2、鲇魚體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液;

　　3、鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。

　　4、清洗鯰魚時(shí)，一定要將魚卵清除掉，因?yàn)轹T魚卵有毒，不能食用;

　　5、吉林民間有方可，用鲇魚熬湯沃雞蛋，連續(xù)食用可以增加奶水。

　　食用功效

　　性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng);

　　具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效;

　　鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

　　結(jié)語：鯰魚的保存方法很簡單，但是我們不要保存時(shí)間過長，這樣營養(yǎng)都流失了，而且味道和口感都會(huì)差很多，記得保存的魚肉要食用的時(shí)候，要確定沒有變質(zhì)。