大家雖然都吃過(guò)蜜棗，但是對(duì)它有多少的了解呢，蜜棗是怎么制作的呢，它和我們常吃的另一種食物紅棗有什么不一樣呢，蜜棗又有哪些作用呢?下面就由小編給大家解答下蜜棗和紅棗有區(qū)別嗎這個(gè)問(wèn)題。

　　蜜棗的做法

　　淮杞蜜棗煲瘦肉

　　我們大家在制作淮杞蜜棗煲瘦肉的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的食材有蜜棗、瘦肉、枸杞、淮山片、以及蔥和生姜。

　　做法

　　1.瘦肉洗凈、切成短粗條狀

　　2.放入開水中焯燙至瘦肉變色

　　3.我們把瘦肉撈出來(lái)再放到干凈的水里面洗一下，洗掉上面的浮沫。

　　4.姜去皮、切片，蔥切段

　　5.將所有材料放入煲中，加足量的水

　　6.煲二個(gè)半小時(shí)左右，放入枸杞，繼續(xù)煲半小時(shí)

　　7.這時(shí)候就可以出鍋了，不過(guò)在出鍋之前再加適量的鹽進(jìn)行調(diào)味。

　　蜜棗和紅棗的區(qū)別

　　蜜棗不是紅棗，兩者有聯(lián)系也有區(qū)別

　　聯(lián)系是它們的原始都是青棗，都是由棗而來(lái);區(qū)別是蜜棗屬于干果類，用割棗機(jī)，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時(shí)吃的蜜棗，味道偏甜.紅棗是由青棗風(fēng)干而成，在味道上紅棗偏于原汁原葉，完全是棗的味道，而蜜棗經(jīng)過(guò)各種程序的加工后，除了保留了棗的營(yíng)養(yǎng)成份外，還增加了甜度感，尤其適合喜歡吃甜食的人。

　　國(guó)內(nèi)幾個(gè)主要產(chǎn)棗的地方：新疆、山西、山東，湖北，新疆的紅棗很出名，肉多核少，甘甜回味。蜜棗當(dāng)屬湖北隨州，特點(diǎn)是顏色金黃,肉厚,個(gè)大肉豐，香甜可口,色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜，是早前進(jìn)貢的佳品。

　　紅棗在中醫(yī)處方里，是一味常見的藥食同源方藥，味甘性溫，主要功能為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢(mèng)等癥的治療。如常喝紅棗水對(duì)于經(jīng)血過(guò)多而引起貧血的女性，就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補(bǔ)益功效。但作為方藥是有禁忌的，如在月經(jīng)期間，一些女性常會(huì)出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實(shí)這是濕重的表現(xiàn)，這類人群就不適合服食紅棗，因?yàn)榧t棗味甜，多吃容易生痰生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)，從而加重水腫癥狀。同時(shí)，有以服用紅棗進(jìn)補(bǔ)而又屬于體質(zhì)燥熱的女性，也不適合在經(jīng)期服食，因?yàn)檫@極有可能會(huì)引起經(jīng)血過(guò)多而傷害身體健康。此外，由于紅棗含糖量較大，不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)，以免血糖增高，致使病情惡化。

　　對(duì)于生鮮紅棗，如進(jìn)食過(guò)多，則易發(fā)生腹瀉并傷脾，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。 除了紅棗的食用禁忌，其吃法也是有講究的。一般來(lái)說(shuō)，用水將紅棗煮后食用是明智之舉，因?yàn)檫@樣既不會(huì)改變進(jìn)補(bǔ)的藥效，也可避免生吃可能引起的腹瀉。

　　結(jié)語(yǔ)：其實(shí)蜜棗和紅棗都是用青棗進(jìn)行加工制造的，紅棗就是直接有青棗風(fēng)干制作而成的，蜜棗風(fēng)干后又加入了其它的食材，所以蜜棗是更加的甜的。但是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的哦。