鴨肉是我們常見(jiàn)的美食，它富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，是非常滋補(bǔ)的食物，那么孕婦能吃鴨肉嗎，對(duì)胎兒和自身的保養(yǎng)有什么好處呢，我們一起來(lái)看看吧。

　　孕婦能吃鴨肉嗎

　　孕婦可以是鴨肉，鴨肉富含多種營(yíng)養(yǎng)，其含有大量的蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素等成分。

　　它對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。對(duì)小兒和孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，尤其是蛋白質(zhì)的含量，約占16%-25%，比其它的畜肉高出許多。

　　鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。

　　肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。

　　老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多，野鴨內(nèi)含氮浸出物更多，因此，老鴨的湯比幼鴨鮮美，野鴨滋味更比老鴨好。

　　我們?cè)谂胝{(diào)鴨肉的時(shí)候少放點(diǎn)鹽，能非常有效的熔出含氮浸出物，這樣肉湯更加的鮮美。

　　鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5%比雞高，比豬肉低，并較均勻地分布于全身組織中。

　　脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點(diǎn)低，約為35℃，易于消化。

　　鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類(lèi)。100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素;含維生素E90-400微克。

　　尼克酸作為人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分，在細(xì)胞呼吸中起作用。

　　它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)能量的釋放有關(guān)，還參與脂肪酸、蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸的合成。對(duì)心肌梗死等心臟病人有保護(hù)作用。

　　每人每天的推薦攝入量為15毫克左右，只要吃200克鴨肉就夠了。

　　核黃素在細(xì)胞氧化過(guò)程中起著重要作用。硫胺素是抗腳氣病、抗神經(jīng)炎和抗多種炎癥的維生素，在生長(zhǎng)期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。

　　維生素E是安康能夠氧化劑，是人體多余自由基的清除劑，在抗衰老過(guò)程中起著重要的作用。

　　鴨肉還含有約0.8%-1.5%的無(wú)機(jī)物。與畜肉不同的是，雞肉中鉀含量高，100克可食部分達(dá)到近300毫克。

　　此外，還含有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素。

　　總之，鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃些鴨肉，也許會(huì)收到意想不到的效果。

　　結(jié)語(yǔ)：孕婦吃鴨肉非常的好，對(duì)孕婦本身和胎兒都非常的好，但是不要吃辣的，太咸的，好是煲湯吃，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，喜歡吃的話就趕緊制作哦。