蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值極高，家里面都喜歡用蝦皮給老人孩子補(bǔ)身體，但是你們知道蝦皮不能和什么一起吃嗎?你們知道蝦皮怎么做好吃嗎?蝦皮蒸蛋是怎么出來的?如果你感興趣的話，就隨小編一起往下看，了解一下吧。

　　蝦皮蒸蛋

　　材料

　　我們要準(zhǔn)備的材料很簡單，只需要四個(gè)左右的雞蛋(三人的份)和一些蝦皮就可以了。

　　做法

　　1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個(gè)雞蛋從頂部開口倒出，幾個(gè)雞蛋就加幾個(gè)空雞蛋殼的水量。

　　2、蛋液打好后，我換了一個(gè)盤子裝，然后加入小蝦米。

　　3、然后把他們放到蒸鍋上去用大火蒸，一般情況需要十二分鐘就可以蒸好了。

　　4、出鍋時(shí)我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。

　　5、蒸水蛋的盤底要深一點(diǎn)，可裝多一點(diǎn)蛋液之余，清蒸時(shí)還能讓蛋液受熱均勻。

　　蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

　　2.蝦皮的另一大特點(diǎn)是種類豐富、礦物質(zhì)數(shù)量多，除了含有碘元素，還含有豐富的鐵、鈣、磷元素，每100克蝦皮磷和鈣的含量為582毫克和991毫克。因此，蝦皮也被稱為“鈣庫”。

　　3.蝦皮其實(shí)還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的強(qiáng)的一種抗氧化劑。

　　4.蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。

　　蝦皮不能和什么一起吃

　　蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒)。

　　蝦兒忌維生素C(藥片)同吃，食少肚痛難忍，食多死亡。

　　蝦與南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　蝦與果汁同食會腹瀉。

　　蝦皮與黃豆同食會消化不良。

　　蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收。

　　蝦皮與紅棗同食會中毒。

　　河蝦與番茄同食易食物中毒。

　　蝦忌金瓜同吃，食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

　　海河蝦子千萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。

　　食用海蝦時(shí)，好不要飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。

　　蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)去掉。

　　對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應(yīng)慎食。

　　在吃海鮮的前后不要吃水果。

　　總結(jié)：上文主要介紹了蝦皮蒸蛋的做法，蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值以及蝦皮不能和什么一起吃這三大塊的內(nèi)容，看了上邊的文章，我們了解到，吃蝦皮有很多的禁忌，在日常生活中要時(shí)刻謹(jǐn)記。小編今天推薦的蝦皮蒸蛋的做法，你學(xué)會了嗎?