我們不少人現(xiàn)在為了省事省時間，常做的湯就是紫菜湯，味道是很鮮美的，而且紫菜湯還能夠治療一些疾病的，所以很受大部分人的喜歡。下面就由小編來為大家介紹下，紫菜湯的做法有哪些吧。

　　紫菜湯的做法

　　我們國家是人都很喜歡在做的湯里面加入一些紫菜，這種做法以及有很多年的歷史了，主要因為紫菜中的營養(yǎng)價值是很豐富的。

　　蘿卜絲紫菜湯：預(yù)防感冒

　　原料：白蘿卜100g、紫菜2g、姜5g、鹽2g、香油1ml、高湯500ml、大蔥少許。

　　做法

　　1、白蘿卜洗凈切絲;

　　2、我們將高湯、姜片一起放到砂鍋里面，將它們煮開;

　　3、放入蘿卜絲大火煮開;

　　4、轉(zhuǎn)小火煮3分鐘;

　　5、加入紫菜、鹽煮到紫菜漂散開，淋香油，撒蔥葉絲。

　　小貼士：這款食療湯菜不是所有人都適宜，對于脾胃虛寒、風(fēng)寒感冒的人士要謹(jǐn)慎少食，也可以將紫菜換成大蔥葉，就做成蘿卜絲蔥葉湯，蔥葉含有豐富的維生素C、維生素A及鈣，對于預(yù)防感冒也是非常有幫助的，而且它豐富的辣素可以促進(jìn)血液循環(huán)，姜片和大蔥的溫性可以平衡蘿卜絲的微寒屬性，可以用來預(yù)防風(fēng)寒感冒。

　　三絲紫菜湯：補(bǔ)腎

　　我們大家在制作三絲紫菜湯的時候，需要的食材有干紫菜、萵筍、香干、冬筍以及一些配料，主要是花生油25克，蔥姜末各3克，清湯750克，醬油15克，鹽2克，味精3克，香油5克。

　　做法

　　1、將干紫菜用清水泡開，洗去雜質(zhì)，用手撕成塊;香干先片成薄片，再改切成細(xì)絲;

　　2、萵筍去根和皮切成絲;冬筍削去外皮，切成絲。

　　3、鍋置火上，放花生油燒熱，放蔥姜末熗鍋，倒入香千絲、萵筍絲和冬筍絲煸炒一下，倒入清湯燒沸，放入紫菜，加上醬油、鹽，味精調(diào)好口味，淋上香油，出鍋倒入海碗里即成。

　　小貼士：可根據(jù)各人喜好，放入香菇、木耳、豆腐等其他原料烹制。

　　如何挑選紫菜

　　以色澤紫紅、無泥沙雜質(zhì)、干燥為佳;反之，質(zhì)量就差。若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用.

　　紫菜的營養(yǎng)價值

　　紫菜含有高達(dá)29～35%的蛋白質(zhì)以及碘、多種維生素和無機(jī)鹽類，味鮮美，除食用外還可用以治療甲狀腺腫大和降低膽固醇，是一種重要的經(jīng)濟(jì)海藻。廣泛分布于世界各地，但以溫帶為主。

　　1、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;

　　2、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　結(jié)語：紫菜湯的做法是很簡單的，同時還有著預(yù)防感冒的作用，所以是老少皆宜的湯水。同時，紫菜的營養(yǎng)價值也是很高的，含有大量的維生素，脂肪的含量也很低。