豬心，是大家都比較熟悉的食材。怎么吃豬心呢?每個(gè)人都有不同的想法，今天小編向大家介紹一種特別簡單又實(shí)惠的吃法——榨菜蒸豬心，這道菜發(fā)揮了豬心的營養(yǎng)價(jià)值與食用功效。具體怎么做，大家和小編一起來看看吧。

　　榨菜蒸豬心

　　材料

　　我們需要適量的砂糖，少量的酒，少許的生抽，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，稍微多一點(diǎn)的榨菜，豬心，少量的姜絲，生粉

　　做法

　　1、豬心洗凈切片，用鹽、酒、砂糖、生抽、姜絲、生粉腌好。

　　2、再放上榨菜，淋上生油，放鍋里蒸十分鐘左右便可食用。

　　豬心的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.豬心中富含大量的鈣、維生素B2、磷、蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、維生素B1、維生素c以及煙酸等，對(duì)于增強(qiáng)心肌收縮力，增強(qiáng)心肌營養(yǎng)都有很好的保健的作用。

　　2.豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng);治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。

　　適用人群

　　1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

　　2、高膽固醇血癥者不可以吃豬心，因?yàn)樨i心中的膽固醇含量還是比較高的。

　　用法用量

　　豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會(huì)大打折扣?？稍谫I回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。

　　食用功效

　　豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng);

　　治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥

　　總結(jié)：上文主要介紹了榨菜蒸豬心的做法，豬心的營養(yǎng)價(jià)值和食用功效。豬心雖然比較好吃，但是并不是所有人都能吃的，大家要看清楚它的適用人群有哪些，切不可誤食豬心，損害了自己的身體健康。