羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　冬季食用羊肉，可收到滋補(bǔ)和防寒的雙重效果，羊肉被人們譽(yù)為冬季的滋補(bǔ)肉。

　　主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　?、?、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過(guò)了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補(bǔ)身體的絕好食品。

　?、?、羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，同時(shí)羊肉還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。

　?、?、羊肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合體虛畏寒的人食用。

　　食用羊肉的注意事項(xiàng)

　?、?、凡有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、發(fā)熱等癥狀的人應(yīng)少食。

　?、啤⒏哐獕?、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應(yīng)少食。

　?、恰⒊赃^(guò)羊肉之后不能馬上喝茶，否則會(huì)導(dǎo)致排便不暢或便秘。

　　不宜同食的食物

　　羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。羊肉羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

　　羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

　　羊肉與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。

　　羊肉與半夏相克：同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。

　　羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。

　　羊肉不可與南瓜同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣，胸悶腹脹。

　　羊肉：忌與豆醬、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌銅、丹砂。

　　羊肉不宜與同食羊肉卷紅豆：不宜與羊肉同食

　　羊肉不宜與柚柑同食

　　羊肉與蕎麥熱寒相反不宜同食

　　羊肉與茶相克：容易發(fā)生便秘

　　羊肝與紅豆相克：同食會(huì)引起中毒。

　　羊肝與竹筍相克：羊肝富含維生素A，而竹筍中有一種生物活性物質(zhì)，會(huì)破壞維生素A，因此兩者搭配食用，對(duì)身體不利。

　　結(jié)語(yǔ)：看了上面文章的介紹，相信你對(duì)羊肉的烹制方法和飲食注意應(yīng)該有了充分地了解，羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，過(guò)年的時(shí)候大家不妨試試哦!