十全大補(bǔ)烏雞湯

　　材料

　　烏雞1只，西洋參1只，靈芝2片，當(dāng)歸5片，黃芪5片，紅棗8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圓2粒，草果2粒，姜5片，蔥2節(jié)，黃酒3勺，鹽適量

　　做法

　　1、香菇干用水沖凈，加水泡發(fā)后(水量剛沒(méi)過(guò)香菇干即可)切蒂。

　　2、烏雞洗凈表面及腹腔，剪去指甲及雞尾。入砂鍋，水沒(méi)過(guò)整只雞，大火煮開(kāi)后，撇去血沫。

　　3、鍋里加入西洋參、靈芝、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇及香菇水、草果、姜、蔥、黃酒，大火煮開(kāi)后，改小火燉1.5小時(shí)。

　　4、玉米切五段，加入鍋中，繼續(xù)再燉半小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可。

　　5、蘸雞肉的調(diào)料： 原湯兩勺、香菜小撮、上好生抽、香油少許、辣椒油少許，拌勻。

　　小訣竅

　　1、非常好做，但又非常能震住全場(chǎng)的湯。

　　2、因?yàn)榧恿髓坭郊t棗，甜玉米(不能用其他品種的玉米)，喝起來(lái)帶微微的甜，喝湯的那幾天，睡得很安穩(wěn)。

　　3、我燉雞湯都是整只下鍋，從不切塊。只要燉的時(shí)間夠，雞肉自然脫骨，用筷子就能很容易夾起肉來(lái)。

　　靈芝的功效與作用

　　1、靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經(jīng);可養(yǎng)心安神，寂肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食少納呆。

　　2、靈芝含有的“鍺”，能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促進(jìn)新陳代謝并有延緩老化的作用，還有增強(qiáng)皮膚本身修護(hù)功能的功效，可用于各種慢性病所致的面色黃萎及由于氣血不足而致的面部光澤等癥;靈芝所含有機(jī)鍺可誘導(dǎo)人體產(chǎn)生并激活NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，參與免疫調(diào)節(jié)。

　　3、靈芝中的多糖具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，抗腫瘤和護(hù)肝的作用;;靈芝中的生物堿可以抗炎鎮(zhèn)痛;靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。

　　總結(jié)：靈芝的吃法很多，吃的人也是很多，都是因?yàn)殪`芝的功效太誘人，稱為仙草還是有道理的。上面小編給大家介紹的3種吃法，希望大家喜歡，在家可以試試做，做出自己喜歡的靈芝美食哦。