鑒于牛奶對(duì)乳腺癌、肝癌可能有害是多份調(diào)查的結(jié)果，故同樣值得重視。
三、脂肪與油
高脂肪和高植物油飲食可能是一些癌癥的重要原因。
之前的報(bào)告曾指出，高量飽和脂肪酸的攝入可以導(dǎo)致肺癌、直腸癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌和前列腺癌。而本次報(bào)告則提出，高脂肪飲食可以導(dǎo)致一些腫瘤。
之前的報(bào)告指出，高膽固醇飲食可能致肺癌和胰腺癌。
脂肪和油是高熱量食物，可以導(dǎo)致肥胖和超重，肥胖和超重則增加患癌概率。
四、糖和鹽
鹽以及用鹽保存的食物(腌制品)可能導(dǎo)致消化道腫瘤。
糖可以導(dǎo)致消化道腫瘤，但證據(jù)還不夠充分。
五、水、果汁和其他的軟飲料以及熱飲料
飲用水當(dāng)中的無(wú)機(jī)砷可以導(dǎo)致肺癌的證據(jù)是明確的。
高溫飲料可以導(dǎo)致食管癌的證據(jù)有限。
咖啡不可能對(duì)胰腺癌和腎癌的發(fā)生具有影響。
六、酒精性飲料
已十分明確：酒精(乙醇)是人類的致癌物，是人體多處腫瘤的誘發(fā)因素。
酒精性飲料可以導(dǎo)致口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、直腸癌和乳腺癌的證據(jù)是明確的。
研究提示，酒精性飲料不存在“安全攝入量”的說(shuō)法，即“可致癌”這點(diǎn)上不同酒精性飲料之間無(wú)差異性。
