七、韓式大醬湯

　　主料：豬里脊肉(或牛里脊)90g

　　輔料：茭瓜1段、土豆1個(gè)、豆腐200g、金針菇適量、蟹味菇適量、干香菇3朵、青紅辣椒各適量、大蔥1截、辣椒粉1小勺，辣椒醬1小勺、大醬3大勺、淘米水適量

　　腌肉料：醬油1/2小勺，蔥末1小勺，蒜末1/2小勺，芝麻碎少許，胡椒粉少許香油1小勺

　　做法：

　　1、大米洗凈后，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用;豆腐切成1cm見(jiàn)方的小塊，放進(jìn)淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝干水分備用;豬里脊切寬絲，加入泡發(fā)后切成粗絲的香菇和所有腌肉料，抓拌均勻，腌制15分鐘;

　　2、茭瓜切丁;土豆切丁;鮮蘑菇洗凈，瀝干水分備用;大蔥、青紅辣椒斜切成小段;

　　3、起鍋，加入少許食用油，下入腌好的肉絲和香菇絲翻炒至肉絲變白出香味兒;加入淘米水;同時(shí)加入大醬和辣椒醬;同時(shí)加入土豆;

　　4、邊煮邊不停攪拌至醬料全部化開(kāi);

　　5、大火煮開(kāi)至土豆八分熟，大約4、5分鐘;同時(shí)下入豆腐和茭瓜;

　　6、再次煮開(kāi)后，下入辣椒粉，轉(zhuǎn)中小火慢慢煮出大醬的味道，煮到豆腐開(kāi)始浮起;下入金針菇和其他鮮蘑菇;再次煮沸后，下入蔥段和辣椒段;

　　7、攪拌均勻，煮開(kāi)即可。嘗嘗味道，感覺(jué)太淡可以適當(dāng)加點(diǎn)兒鹽。

　　八、韓式泡菜炒飯

　　主料：韓國(guó)泡菜、豬肉絲、白米飯

　　輔料：蔥、鹽、淀粉

　　做法：

　　1、韓國(guó)泡菜切成細(xì)絲。豬肉絲用泡菜汁、一點(diǎn)點(diǎn)淀粉拌勻腌制。蔥切蔥花;

　　2、熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘;

　　3、倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至米飯呈散開(kāi)干爽狀態(tài);

　　4、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽炒勻后，撒上蔥花出鍋;