人參八寶雞湯

　　配方：人參2克，熟地黃1.5克，當(dāng)歸1.5克，茯苓1.5克，白芍1.5克，川芎1.5克，白術(shù)1.5克，甘草1克，肥母雞肉500克，豬精肉250克.豬腰子1對，生姜、香蔥、食鹽、料酒各適量，味精少許。

　　主治：氣血兩虛，面黃肌瘦，食欲不振，四肢乏力等癥。

　　制作：先將上藥洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口;雞肉、豬瘦肉洗凈，豬腰對剖，去脂膜和臊腺，切成薄片，將藥袋、生姜片、香蔥、雞肉、豬瘦肉一同放入鍋內(nèi)，加入清水適量，用武火煮沸后，改用文火燉60分鐘后，裝入瓷碗內(nèi)，澆上原湯，加入食鹽、味精調(diào)味，即可食用。

　　服法：每次1小碗，日服2次，可供佐餐食用。

　　功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。

　　三鮮參片湯

　　主料：海參300克

　　輔料：白牛肝菌(干)20克,雞胸脯肉100克,火腿50克,油菜30克,蛋糕50克

　　調(diào)料：鹽5克,胡椒2克,姜10克,大蔥15克

　　做法：

　　1. 水發(fā)刺參片成斧楞片;

　　2. 牛肝菌、雞脯肉、火腿、蛋黃糕切片;

　　3. 雞片碼味上芡，

　　4. 芡片氽一下水;

　　5. 鍋置旺火上，下油打姜、蔥，然后摻入清湯，撿去蔥、姜;

　　6. 放火腿、牛肝菌、參片、蛋黃糕，燒開打去浮沫;

　　7. 放鹽、味精、胡椒、下蠶菜，后再下雞片，沸后起鍋即成。

　　制作要訣：

　　1. 若操作不當(dāng)，易出現(xiàn)湯味偏咸，海參不糯，雞片不細(xì)嫩等現(xiàn)象;

　　2. 火腿帶有鹽分，做菜時(shí)要考慮到;

　　3. 海參要選發(fā)過心的，手捏無硬心感;

　　4. 雞片碼味要吃足水分提上勁，待手上有滑膩感再上芡。

　　結(jié)語：由文章可知，此人參的品種不同，它的吃法與功效也存在這一定的區(qū)別，所以我們在食用人參時(shí)首先要知道你吃的是什么，其屬性是怎樣的?有什么飲食禁忌，后看如何吃更利于身體健康。在食用人參后可做廣場舞荷塘月色運(yùn)動(dòng)，有益于促進(jìn)消化。