如何鑒別真假蜂乳

　　目前常見(jiàn)的鮮王漿摻假有兩類(lèi)：

　　奶粉等摻淀粉蜂王漿的鑒別：淀粉遇碘變藍(lán)。淀粉水解后變成糊精，糊精遇碘后變紫。純王漿遇碘后呈淺黃色或橙黃色

　　簡(jiǎn)易方法：取一滴蜂王漿滴在紙上，一段時(shí)間過(guò)后，如果有水滲出的痕跡則該蜂王漿摻假。

　　摻乳制品蜂王漿的鑒別：少量食用堿面或 20%NaOH 數(shù)滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，若不溶解，并呈渾濁狀，則說(shuō)明該樣品王漿中摻有乳制品。

　　分辨好蜂王漿的方法

　　1、優(yōu)質(zhì)新鮮蜂王漿表面像黃金一樣閃閃發(fā)光。

　　2、新鮮蜂王漿表面有冰凌狀，為乳白色和淡黃色。

　　3、鼻嗅：有特殊的芳香氣味，不會(huì)有腐敗發(fā)酵、牛奶等氣味。

　　4、蜂王漿解凍后，沾一點(diǎn)涂于手背上，如雪花膏一樣細(xì)滑的為新鮮蜂王漿，如有顆粒的則為不新鮮的蜂王漿。

　　5、將蜂王漿倒出觀看，新鮮的蜂王漿為朵狀，沒(méi)有朵狀花型的不是鮮王漿。

　　6、新鮮的蜂王漿入口有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜。

　　顏色的取決

　　新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色，個(gè)別的呈微紅色，蜂王漿顏色的深淺，主要取決于蜜粉源及其新鮮程度和質(zhì)量的優(yōu)劣。

　　(1)產(chǎn)漿期蜜粉源植物的花粉色重，如蕎麥、山花椒等蜜粉源，其花粉色較深，所產(chǎn)蜂王漿呈微紅色;而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源，其間所產(chǎn)的蜂王漿顏色呈乳白色或淡黃色。

　　(2)蜂王漿貯存方法不當(dāng)或貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以及加工方法不當(dāng)造成污染或摻有偽品的鮮王漿顏色較深，反之則淡。

　　結(jié)語(yǔ)：蜂乳其實(shí)就是蜂王漿，相信通過(guò)閱讀以上的文章，大家已經(jīng)知道了吧!但是過(guò)度的食用蜂乳也有可能起到反作用哦，因此蜂乳的飲食禁忌要牢記哦，尤其是給孩子補(bǔ)充蜂乳一定要遵循正確的食用方法， 否則會(huì)危害身體健康。