誤區(qū)四：中國人參不如高麗參和西洋參

　　中國人參主產區(qū)在長白山西坡及余脈，高麗人參主要產區(qū)在長白山以東和以南余脈，他們的地理環(huán)境和氣候差異不是太大。我國專家曾用中國紅參和韓國高麗參進行對比研究，研究結果表明，紅參各項指標含量大多高于和接近高麗參。

　　有人認為西洋參價格比中國人參高，所以認為效果肯定會更好，其實并不然，韓國一家人參科研機構研究各種參的有效成分如下：日本人參19種，西洋參28種，中國人參30種。我國專家研究發(fā)現(xiàn)，中國人參有效成分達56種。

　　誤區(qū)五：兒童和青年人不用吃人參

　　兒童能不能吃人參，要因人而宜。體質好、發(fā)育健全的兒童，是不用吃人參的。但是如果體質弱、發(fā)育存在一定問題的兒童就可以吃人參，但要嚴格控制用量。

　　南方地區(qū)，秋冬季的時候，大人往往會主動給孩子服用一些人參湯之類，這樣就會起到了抗潮濕、抗寒冷的作用，效果不錯。

　　我國古代中醫(yī)認為，小兒龜背、雞胸、五遲(立遲、行遲、發(fā)遲、齒遲、語遲)、五軟(頭軟、項軟、手腳軟、肌肉軟、口軟)系因虛弱所致，可服用人參來改善現(xiàn)狀。

　　在韓國，在孩子三個月的時候，便喂食人參蜜，只要不超量，效果還是相當好的，也沒有副作用。甚至有的韓國家庭，孩子剛出生不久就喂食人參。

　　青年人吃人參和老年人吃人參目的有所差別，青年人吃人參為了精力更旺盛，體力更充沛，更有活力;老年人吃人參主要是治病為重，滋補為輔。韓國、俄羅斯等國家年輕的運動員，大多服用人參，以提高運動成績。

　　人參怎么吃好，雖然人參對身體的進補效果很好，但是也一定要注意它的吃法，只有正確的了解了它的吃法，才能讓你進補的效果更加有效。

　　人參的禁忌

　　1、人參、蘿卜可同煎服

　　“服用人參后吃蘿卜，會將人參的補益效能消除”。這個民間的傳統(tǒng)觀念是錯誤的。近，我國醫(yī)學專家研究證實，人參與蘿卜同服，不會影響人參的功效。民間流傳“人參忌蘿卜”的理由是：“人參補氣”，“蘿卜破氣”。其實這兩種氣是不同的。人參補的是元氣，是人身的真氣，用現(xiàn)代醫(yī)學來講就是指的人體生理活動的基本功能。而蘿卜所破的“氣”，是胃腸化不良所產生的胃腸脹氣。兩種“氣”不可混淆。前者(元氣)對人體有益，后者(脹氣)則有害需破。

　　2、加工人參忌用鐵器

　　人參忌鐵，所以人們在采挖它時用的是竹簽，修理時用的是竹刀，加工時從不接觸鐵制器皿，研磨時采用的石碾，煎煮時也只是使用銅或錫鍋(當然砂鍋好)。那么，人參為啥要忌鐵呢?原來，人參的化學成分中含有揮發(fā)性油類物質，其主要成分是“人參油”，它是人參特有的未飽和脂肪酸，遇鐵則生成脂肪酸鐵而沉淀，“人參油”經(jīng)分解后，則會失掉人參的效能，降低其藥用價值。