如何挑選胡蘿卜

　　以質(zhì)細(xì)味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無(wú)裂口和病蟲(chóng)傷害的為佳。優(yōu)質(zhì)胡蘿卜集中表現(xiàn)為“三紅一細(xì)”。“三紅”指表皮、肉質(zhì)(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色;“一細(xì)”是指芯柱要細(xì)。體型太大的胡蘿卜好不要挑選。

　　胡蘿卜的保存方法

　　3-7天，儲(chǔ)存方法有如下兩種：

　　1、放在通風(fēng)處，或者真空保存。>>>“平民蔬菜”胡蘿卜可降低患癌風(fēng)險(xiǎn)

　　2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分，延長(zhǎng)保存時(shí)間。

　　胡蘿卜的做法大全

　　西紅柿炒胡蘿卜絲

　　材料：西紅柿1個(gè)，胡蘿卜2根，油適量，鹽適量

　　做法：

　　1.油加熱，放入西紅柿，中火炒一分鐘，

　　2.然后放胡蘿卜，一直炒到胡蘿卜絲變軟，放些鹽就可以出鍋了。

　　小訣竅：西紅柿可以多放，好是熟透的。西紅柿里的維生素C加熱后不會(huì)被破壞，所以放心慢慢地炒好了。喜歡甜一些的可以適當(dāng)加些糖。>>>3胡蘿卜美味食譜 補(bǔ)肝明目增強(qiáng)抵抗力

　　胡蘿卜絲拌白菜

　　主料：白菜500克

　　輔料：胡蘿卜100克

　　調(diào)料：大蔥5克，醋3克，醬油5克，五香粉3克，辣椒醬5克，鹽3克

　　做法：

　　1、白菜、胡蘿卜洗凈修好切細(xì)絲，蔥切絲。

　　2、再同鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油一起調(diào)拌均勻，即可食用。