兔肉
兔肉性涼，有滋陰涼血、益氣潤(rùn)膚、解毒祛熱的功效。吃兔肉的好季節(jié)是夏季，寒冬及初春季節(jié)一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹調(diào)會(huì)附和其他食物的滋味，所以有百味肉的之說(shuō)。兔肉具有四高四低的特點(diǎn)，四高：即高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率;四低：即低脂肪、低膽固醇、胝脲酸、低熱量。兔肉兼有動(dòng)物性食物和植物性食物的優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)常食用，既能增強(qiáng)體質(zhì)，使肌肉豐滿健壯、抗松馳衰老，又不至于使身體發(fā)胖。而且它能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性、維護(hù)皮膚彈性。
氣候炎熱的夏天極易使人經(jīng)常出汗，伴隨著體能消耗的增多，尤其是都市一族工作壓力大、應(yīng)酬多、睡眠不足，如果再不及時(shí)補(bǔ)養(yǎng)的話，就很容易造成身體機(jī)能的“入不敷出”，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失調(diào)甚至代謝功能紊亂。而羊肉性甘溫，具有健脾胃、清虛熱、滋養(yǎng)腎氣、助元陽(yáng)等功效，其溫補(bǔ)的食療效果更被《日華本草》、《濟(jì)世方》等中華醫(yī)藥名著所引證?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)也研究認(rèn)為，夏季進(jìn)補(bǔ)適宜選用有獨(dú)特溫補(bǔ)功效的羊肉。
鯉魚
夏初的鯉魚正值產(chǎn)卵季。魚在臨近產(chǎn)卵期時(shí)，體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道鮮美，吃起來(lái)有種香甜的感覺。夏季氣候溫?zé)岢睗?，適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。濕熱天氣里，吃鯉魚可以適當(dāng)加一些祛濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時(shí)則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，兩者配在一起食用，可以增強(qiáng)利水消腫的功效。>>>吃肉的注意事項(xiàng)知多少
鴨肉
性味甘咸、平、微寒，入胃、腎經(jīng)。鴨肉具有補(bǔ)虛清熱、除濕解毒、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效，適用于治療虛勞吐血、脾虛溫?zé)岬劝Y。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。體內(nèi)濕熱、虛火過(guò)重的人適合吃鴨肉，特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄及月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下等患者更為適宜。
結(jié)語(yǔ)：羊肉雖然是溫性的，夏天也可以適當(dāng)?shù)某孕?，但不宜吃多，偏寒性的肉類大家可以多吃些，夏天除了吃些鴨肉還可以吃些兔肉，不僅可以滋補(bǔ)消暑還可以護(hù)膚抗衰老，重要的是女性吃多了也不會(huì)胖。
