清酒的誕生
日本的造酒文化源于中國大陸，2000年前、江浙一帶的大米種植技術和以大米為原料的釀酒技術傳到了日本。
日本的風土將其精煉并發(fā)展成現(xiàn)在的清酒。奈良縣的三輪神社、京都府的松尾神社、梅之宮神社在日本因供奉酒神而非常。三家神社所供奉的酒神代表了日本釀酒技術在不同時期的情況。
三輪神社供奉的諸神中有一位「大國主命」神，他是日本土著民族的代表。表明距今2000年前在同亞洲大陸交流時，大米的種植技術和以大米為原料的釀酒技術一同傳到了「出云阿國」，這就是日本清酒的原型，清酒是日本民族的國酒。
松尾神社供奉的酒神據(jù)說是秦氏，他是距今1500年前從朝鮮半島旅居日本的眾多有技術的工匠中掌握釀酒技術的代表人物。
梅之宮神社供奉的「木花咲耶姬」神，傳說他用大米釀制甜酒。表明1200年前就開始了制麴釀酒。
總結：現(xiàn)在看完文章都知道清酒的起源具體在哪了吧，在二戰(zhàn)期間因為日本酒商想增加釀酒量，就在清酒中兌入了大量的食用酒精牟取暴利，所以清酒的銷售量在日本逐年降低!
