第二類，蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如牛奶、酸奶、雞蛋、咸鴨蛋、豆?jié){、火腿、肉類等;如果早餐只有第一類食品，沒有第二類食品(富含蛋白質(zhì))，那么血液中葡萄糖濃度會(huì)很快下降，失去后勁，也就是說還沒到中午，葡萄糖就被消耗殆盡，所以，早餐只吃面包、饅頭、稀飯等糧食類食品是不充分的。

　　然而攝入過量蛋白質(zhì)，又會(huì)增加內(nèi)臟器官，如腎臟的代謝壓力。乳清蛋白是易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)補(bǔ)充蛋白質(zhì)來說能達(dá)到事半功倍的效果。

　　第三類，維生素和礦物質(zhì)含量豐富的新鮮蔬菜、水果或果汁等。是對(duì)早餐質(zhì)量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利于營(yíng)養(yǎng)平衡。

　　早餐攝入的能量占全天能量攝入的30%，經(jīng)過一夜睡眠，身體有10多個(gè)小時(shí)一直在消耗能量卻沒有進(jìn)食，人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充、儲(chǔ)藏能量。長(zhǎng)期不吃或不科學(xué)地吃早餐對(duì)身體健康有嚴(yán)重的危害。

　　1、消化道易生?。翰怀栽绮褪紫葧?huì)精神不振，并影響胃酸分泌、膽汁排出，這會(huì)減弱消化系統(tǒng)功能，誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。

　　2、不能減肥反增肥：不吃早餐還會(huì)使人在午飯時(shí)出現(xiàn)強(qiáng)烈的空腹感和饑餓感，不知不覺吃下過多的食物，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，時(shí)間長(zhǎng)了脂肪在皮下堆積反而導(dǎo)致肥胖。

　　3、抵抗力下降：因?yàn)椴怀栽绮鸵鸬臓I(yíng)養(yǎng)不良，還會(huì)導(dǎo)致機(jī)體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。

　　4、損害女性容顏：對(duì)女性來說，不吃早餐只能動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。

　　如果你有4個(gè)以上的回答是“YES”，那么就該好好反省你的早餐習(xí)慣啦!

　　健康早餐小貼士

　　1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。

　　2、有早起習(xí)慣的人，早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。

　　3、不要因?yàn)橼s時(shí)間就吃得太快，以免損傷消化系統(tǒng)。

　　4、早餐也要定時(shí)定點(diǎn)，否則會(huì)影響消化、吸收。

　　5、早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學(xué)。

　　6、家長(zhǎng)的榜樣很重要，只有家長(zhǎng)帶頭吃營(yíng)養(yǎng)健康的早餐，孩子才會(huì)養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。

　　早餐簡(jiǎn)攻略

　　早餐吃什么?下廚房首先為大家隆重介紹兩個(gè)早飯菜單，精選優(yōu)質(zhì)的早餐食譜大全!

　　【十分鐘早餐系列】

　　【早餐：一天中初的期待】

　　嗨~ 就是你，怎么又不吃早飯呢?

　　回答一：沒胃口。如果前一天晚餐吃得太飽，睡得太晚，或是吃了大量的夜宵，會(huì)導(dǎo)致腸胃失調(diào)，不但容易發(fā)胖，而且體內(nèi)廢氣積存，導(dǎo)致第二天早晨打不起精神胃口也不好。

　　回答二：太忙。吃早餐應(yīng)該是日程中不可刪除的一部分，不吃早餐是對(duì)自己身體的不負(fù)責(zé)任。長(zhǎng)期的不吃早餐會(huì)造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，產(chǎn)生便秘，身體排毒不暢，后這些可能會(huì)以痘痘的形態(tài)出現(xiàn)在你的臉上。