500克南瓜大約可產(chǎn)生100千卡的能量，相當(dāng)于1000克冬瓜所產(chǎn)生的能量，與絲瓜、西瓜的能量相當(dāng)。南瓜血糖生成指數(shù)為75，屬于高生成指數(shù)食物。糖尿病患者應(yīng)該控制食用。所以，南瓜糖尿病患者應(yīng)適量吃，但不宜過多，1次不要超過200克。

　　不能與南瓜同食的食物：

　　醋與南瓜相克：同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營養(yǎng)成份。

　　鯉魚與南瓜相克：同食會(huì)中毒。

　　螃蟹與南瓜相克：同食會(huì)引起中毒。

　　南瓜與富含維生素C的食物相克：由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時(shí)吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。

　　南瓜與羊肉相克：《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅?！币?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣，羊肉大熱補(bǔ)虛，兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅。

　　南瓜與蝦相克：同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　南瓜與油菜相克：南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。

　　總結(jié)：了解了南瓜的營養(yǎng)價(jià)值，如果你是不愛吃南瓜的人，你是不是對(duì)南瓜有了那么一點(diǎn)點(diǎn)的喜愛呢?還有就是，南瓜不是和所有的食物都能一起吃的，有些食物和南瓜一起使用會(huì)破壞南瓜的營養(yǎng)價(jià)值，要注意哦!