冬季養(yǎng)生 10大養(yǎng)心食物巧除心臟“垃圾”

　　心臟是人體的發(fā)動機，是支撐各個器官的源動力。只有心臟健康了機體才會正常發(fā)揮各大功能。但是由于現(xiàn)在環(huán)境污染日益惡化，不少廢棄物進入體內，長久下去心臟會被“垃圾”堵塞，從而影響機體功能。

　　那么如何清除心臟里的“垃圾”?營養(yǎng)學家認為，下面這10種食物可以巧除“垃圾”，保護心臟不受傷害。

　　黃豆及其制品

　　含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。食用時，除將黃豆加工成豆?jié){、豆腐、豆豉外，還可做成黃豆米飯。

　　煮飯時，先將黃豆用熱水泡4小時以上，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)生氣體的多糖體溶解，以免造成腹脹。

　　黑芝麻

　　含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里。

　　因此，必須破殼吃才有效。建議先炒一下，使其爆開，或是將黑芝麻打磨成粉食用。

　　燕麥

　　含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由于燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能降低血中膽固醇含量，因此，經(jīng)常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營養(yǎng)，預防高血壓和心腦血管疾病。

　　燕麥可用水或牛奶來煮，還可加入果仁或新鮮水果，既營養(yǎng)又美味。此外，食用全麥面包也有同樣的功效。

　　菠菜和胡蘿卜

　　菠菜中富含葉酸。有研究表明，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。而胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風。菠菜中含有大量的草酸，會阻礙鈣的吸收，食用前好用水焯一下。

　　胡蘿卜需用油炒，才能使胡蘿卜素真正被人體吸收。

　　魚類

　　比大多數(shù)肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚，其ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的膽固醇，協(xié)助清除“壞”的膽固醇。

　　研究表明，這種脂肪酸還能減少中風的危險，這也是食海魚多的國家和民族中風發(fā)病率低的原因之一。海魚好清蒸，這樣可以大限度地保護其中的營養(yǎng)素不受破壞。