法國

　　曾聽說法國一度由于咖啡缺貨而少喝了咖啡，馬上就見打盹的人多起來。 說來好象夸張，但法國人嗜咖啡倒是千真萬確。

　　1991年“海灣戰(zhàn)爭”爆發(fā)，法國也是參戰(zhàn)國之一，國內(nèi)部分老百姓擔心戰(zhàn)爭影響日用品供應，紛紛跑到超級市場搶購。

　　此事連電視臺也驚動了，當鏡頭對著滿抱“緊缺 物資”的顧客時，卻發(fā)現(xiàn)他們拿得多的竟是咖啡和糖。此事一度成為當時的大笑話。

　　法國人喝咖啡講究的似乎不在于味道，而是環(huán)境和情調(diào)，大多不愿閉門 “獨酌”，偏偏要在外面湊熱鬧，即使一小杯的價錢足夠在家里煮上一壺。

　　他們也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，細細的嘗，讀書看報，高談闊論，一喝就是大半天。

　　法國人養(yǎng)成這種喝咖啡的習慣，自覺不自覺的表達著一種優(yōu)雅的韻味，一種浪漫情調(diào)，一種享受生活的寫意感?？梢哉f這是一種傳統(tǒng)獨特的咖啡文化。

　　正因為如此，法國讓人歇腳喝咖啡的地方可說遍布大街小巷，馬路旁、廣場邊、河岸上、游船上、甚至艾非爾鐵塔上。

　　而形式、風格、大小不拘一格，有咖啡店、館、廳、室。而大眾化、充滿浪漫情調(diào)的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國人的生活的寫照。

　　難怪注重品味的法國人有一個傳統(tǒng)說法，在塞納河邊叫人換一個咖啡館也許比換一種宗教還難!一個地道咖啡館，?？筒粌H決不輕易改變自己的咖啡館，連來咖啡館的時間和坐在哪張咖啡桌上的習慣都是固定不變的。

　　這種忠誠的關系當然也體現(xiàn)在好客不倦的主人，不用招呼，熟知自己常客脾氣和嗜好的老侍應生就會端來他喜歡的那種咖啡，配上一盤特色點心，甚至還會隨手帶來他愛看的報刊，不必說謝謝，這些在一個正宗的咖啡館里都是理所當然的。