錫蘭紅茶一般根據口味可以分為：原味紅茶和調味紅茶(加味紅茶)。紅茶不象綠茶，流行的飲法為調飲法，在紅茶的基礎上添加各種天然的或者人工的香料，以適應不同人群的口味需求。這種香料必須是天然無害的，如添加蘋果，檸檬等天然風味香料。同時錫蘭紅茶又有拼配茶和非拼配茶(non-blended)之分。如英國早餐茶，往往是由阿薩姆茶(取其濃度)、錫蘭茶(取其滋味)、肯尼亞茶(取其色澤)依一定比例加以拼配，這種拼配與混合有著本質的區(qū)別，拼配可以取長補短，而混合則將不同產區(qū)，不同采摘時間紅茶和不同等級紅茶混合，破壞了紅茶的純正口味，目的為追求更高的利潤。購買時候應當詢問錫蘭紅茶是否調味紅茶?是否拼配紅茶?

　　初識錫蘭紅茶：

　　錫蘭為英文-Ceylon的音譯，原意為茶葉，是斯里蘭卡的舊稱。現在斯里蘭卡為英聯邦成員之一，紅茶和寶石的王國。斯里蘭卡紅茶，又稱“錫蘭紅茶”，是世界紅茶市場的佼佼者。香氣和嫰度好，行銷全世界，與印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶并稱為世界四大紅茶，深受各國消費者推崇。錫蘭紅茶被稱為獻給世界的禮物!

　　錫蘭紅茶等級

　　國際紅茶等級一般為

　　OP：Orange Pekoe，通常指的是葉片較長而完整的茶葉。

　　BOP：Broken Orange Pekoe，顧名思義，較細碎的OP。滋味較濃重，一般適合 用來沖泡奶茶。

　　FOP：Flowery Orange Pekoe，含有較多芽葉的紅茶。

　　TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚。