科學(xué)飲食搭配有利防癌
很多人都知道蔬菜能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，但對(duì)蔬菜的抗癌功效卻知之甚少。近來(lái)，美國(guó)、日本等科學(xué)研究證實(shí)，科學(xué)食用蔬菜對(duì)預(yù)防癌癥有著積極作用。
1.日本排出抗癌蔬菜榜
蔬菜的抗癌功效一直是各國(guó)科學(xué)家研究的熱點(diǎn)。早在1995年，美國(guó)生物學(xué)家就發(fā)現(xiàn)，多吃花椰菜的人患腸癌、肺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)小得多;而英國(guó)科學(xué)家則證實(shí)了西蘭花的抗癌功效。
近，日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所的科學(xué)家，又對(duì)蔬菜的抗癌功效進(jìn)行了更全面詳細(xì)的研究。他們對(duì)26萬(wàn)人的飲食生活習(xí)慣進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，終發(fā)現(xiàn)，蔬菜的確具有一定的防癌作用，并從高到低排出了以下幾種對(duì)腫瘤細(xì)胞有明顯抑制效應(yīng)的蔬菜，分別是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜等。
