如何挑選粽子
在市場上挑選粽子時要謹慎，像一些呈現(xiàn)翠綠色的粽子，很可能是“返青粽”。一些不法商家為了追求外觀色澤鮮綠，在浸泡粽葉時加入了某些化學制劑，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青。
同時工作人員介紹說，鑒別“返青粽”要一看二煮三聞。通常原色粽葉的顏色發(fā)暗發(fā)黃，“返青粽葉”則呈均勻的青綠色，而且表面鮮亮;原色粽葉水煮后，會呈現(xiàn)淡黃色，而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后，煮出的水會呈淡綠色;另外“返青粽葉”沒有原色粽葉所具有的清香味。
隨著生活水平的提高，現(xiàn)在很多粽子品種繁多，粽子中常常會放入肉、紅棗甚至海鮮等，從而讓一個普通的糯米粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，食用此類粽子，對病情有很大的惡劣影響?；加懈哐獕骸⒏哐?、冠心病的人如果過食用，可增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)，易加重心臟負擔和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。
總結(jié)：以上盤點的這些3類人應(yīng)該少吃粽子，如果你想挑選好的粽子，照著以上的方法去挑，如果你想自制美味粽子，以上這些做法可供參考哦!
