沒有鱗的魚膽固醇含量高
的確，有些沒有鱗的魚膽固醇含量較高，如銀魚每百克含膽固醇361毫克，河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。但不是所有無鱗魚的膽固醇含量都高，如帶魚每百克含膽固醇76毫克，比有鱗的草魚(每百克含膽固醇86毫克)膽固醇含量還低。
喝肉骨頭湯補(bǔ)鈣
有些人特意給骨折的病人煮骨頭湯補(bǔ)鈣。其實(shí)，骨頭湯中的含鈣量并不高，用1公斤肉骨頭煮湯兩個(gè)小時(shí)，湯中的含鈣量僅20毫克左右，而脂肪的含鈣量相對(duì)較高。
因此，補(bǔ)鈣應(yīng)選擇含鈣高的牛奶、豆制品等食品或鈣制劑。
老年人飲食越清淡越好
生活中，有些老年人為飲食清淡索性吃素，其實(shí)，這是走向極端，不少吃素的老人常出現(xiàn)消瘦或虛胖，并伴有全身乏力、肢體疼痛、情緒低落等癥狀，到醫(yī)院就診，又查不出什么大的疾病，其實(shí)這是營養(yǎng)不良所致。營養(yǎng)專家提醒老年朋友，飲食應(yīng)葷素搭配，不偏重于葷也不偏向于素。樣樣都吃一點(diǎn)，這才是人體收支平衡的佳狀態(tài)。
