怎樣有針對(duì)性地進(jìn)行食療

　　【風(fēng)濕寒痹型】

　　此類型是由于人體陽氣不足，腠理不密，衛(wèi)生失調(diào)、風(fēng)寒濕邪、乘虛侵入、流注經(jīng)絡(luò)，以致氣血運(yùn)行不暢造成。表現(xiàn)為肢體關(guān)節(jié)酸痛、關(guān)節(jié)屈伸不利，遇寒以及天氣變化時(shí)則加重。應(yīng)少吃高脂肪和過咸的食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、咸菜及各種冷飲，多吃熱性食物和蔬菜、水果，如狗肉、羊肉、牛肉、兔肉、紅棗、蓮子、山藥、桂圓、筍、茄子、白菜、白蘿卜、南瓜、絲瓜、胡蘿卜、辣椒、卷心菜、扁豆、蘋果、木瓜、桃、香蕉等。

　　木瓜煲羊肉

　　用料：木瓜100克，羊肉500克，蘋果5克，豌豆300克，白糖100克，粳米50克。制法：木瓜取汁，羊肉切小方塊入鍋，加粳米、蘋果、豌豆、干姜、木瓜汁、水，燒沸后改小火燉至豌豆、羊肉熟爛，調(diào)入白糖、食鹽、胡椒粉。放溫服用。

　　大廚提示：羊肉涼水下鍋，燒開倒出，反復(fù)2次。功用說明：木瓜祛濕舒筋，蘋果燥濕散寒，豌豆益氣利水，羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血。合為祛風(fēng)散寒、利濕通經(jīng)除痹，適用于風(fēng)濕寒痹型風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

　　【風(fēng)濕熱痹型】

　　此類型多為平常陽盛體質(zhì)，或陰虛有熱，感受外邪之后易從熱化，或因風(fēng)濕寒痹日久不愈，邪留經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)，郁而化熱，以致出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫疼痛、發(fā)熱等形成熱痹。應(yīng)少吃高脂肪、過冷、寒涼的食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、咸菜、冷飲等。多吃木瓜、豌豆、絲瓜、筍、卷心菜、紅薯、玉米、冬瓜、扁豆、紅棗、蓮子、山藥等。

　　瘦肉炒絲瓜

　　用料：瘦豬肉100克，絲瓜300克。制法：瘦豬肉切絲，絲瓜去皮切塊。鍋入油加熱，放蔥花、瘦豬肉絲，炒到快熟時(shí)放入絲瓜、少許鹽及料灑、糖調(diào)味后5分鐘即可起鍋。

　　大廚提示：絲瓜切好后，用白醋浸泡片刻，可防止炒時(shí)變黑。功用說明：絲瓜清熱祛濕、祛風(fēng)通絡(luò)，豬肉補(bǔ)氣養(yǎng)血。合為祛風(fēng)通絡(luò)、清熱祛濕，適用于風(fēng)濕熱痹型風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。