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洋蔥是經(jīng)常食用的蔬菜，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)和少量脂肪及豐富維生素、礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)還含有蔥蒜辣素，可以促進(jìn)食欲，有抗菌消炎的作用。
洋蔥還可以防癌、抗癌，是非常好的保健蔬菜，也含有微量元素硒，可以消除體內(nèi)自由基，能夠增強(qiáng)代謝能力。
（ 養(yǎng)生 ）
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