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鋅是人體所必需的一種微量元素，而且必須從外源的食物中攝取。如果缺鋅，在兒童期容易出現(xiàn)異食癖，甚至影響到生長(zhǎng)發(fā)育。而在老年人中，如果因?yàn)殚L(zhǎng)期不攝入動(dòng)物類食品，造成缺鋅，則會(huì)出現(xiàn)肌肉萎縮、肌無(wú)力、癡呆等疾病。由此可見(jiàn)，補(bǔ)鋅對(duì)于兒童和老年人，都至關(guān)重要。
常見(jiàn)的鋅都在動(dòng)物類食品之中，比如海產(chǎn)品、雞蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等，都含有豐富的鋅。
1.海產(chǎn)品
比如100克生蠔的含鋅量可達(dá)76mg，100克牡蠣的含鋅量在10mg以上，都是鋅的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。
2.雞蛋黃
每100克雞蛋黃中含鋅量約為3.4-3.79mg，缺鋅的人群可以適量攝入。
3.動(dòng)物內(nèi)臟
比如100克豬肝的含鋅量約為4mg，100克豬腎的含鋅量要低于豬肝，大概為2.5-3mg，適量食用也可以達(dá)到補(bǔ)鋅的目的。
除此之外，植物的胚芽、大豆類、花生以及燕麥之中，也含有豐富的鋅，都可以作為補(bǔ)鋅的來(lái)源。
（ 養(yǎng)生 ）
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