豌豆
對于很多人來說，豌豆的味道十分獨特，但其實，豌豆的營養(yǎng)價值也是十分高的哦。很多人不知道豌豆的功效與作用，那么下面我們就通過具體的內(nèi)容來為大家介紹一下，順便也學(xué)習(xí)一起豌豆的做法，對此感興趣的朋友們就不要錯過了，相信通過學(xué)習(xí)后，豌豆怎么吃這個問題不再讓你頭疼啦！那么還等什么呢，下面趕緊的學(xué)習(xí)起來吧。
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豌豆知識
豌豆別名荷蘭豆、菜豆等。豌豆的營養(yǎng)價值及功效很多，其中含有特有的植物凝集素，這種成分可以促進人體新陳代謝，有緩解便秘的作用。另外，常吃豌豆的好處還包括美容、降低膽固醇、預(yù)防直腸癌等，是一種藥食兼具的食材。
豌豆的營養(yǎng)價值及功效
中醫(yī)認為，豌豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。常吃豌豆的好處對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
1、美容護膚
豌豆富含維生素A原，進入人體后能轉(zhuǎn)化為維生素A，常食有潤澤肌膚，使面色光亮的功效。
2、提高免疫力
嫩豌豆含有豐富的維生素c，有強抗氧化作用，能抗癌，促進干擾素合成，提高免疫機能。
3、潤腸通便
豌豆富含膳食纖維，可促進大腸蠕動，有清腸，預(yù)防便秘的作用。
4、抗菌消炎
豌豆含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有殺菌抗炎、促進新陳代謝的作用。
5、防癌治癌
豌豆中富含胡蘿卜素，它能夠抑制人體中致癌物質(zhì)的形成，從而降低人體罹患癌癥的風(fēng)險。
豌豆的食用注意事項
雖然吃豌豆的好處有很多，豌豆的營養(yǎng)價值及功效也倍受關(guān)注，但吃豌豆需要注意以下幾點。不宜多食，豌豆中含有一種不易被腸胃消化的多糖成分，食用過多易導(dǎo)致腸脹氣。
脾胃虛弱者慎食，豌豆多吃會導(dǎo)致腹脹，易產(chǎn)氣，影響脾胃虛弱者的消化功能。糖尿病患者慎食，豌豆中碳水化合物含量豐富，易導(dǎo)致餐后血糖快速提高，因此要慎食。
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