膳食纖維
營養(yǎng)專家經(jīng)常說要及時補充膳食纖維，這是因為足夠的膳食纖維才能有效的維持人體健康平衡。那么，膳食纖維有哪些，在我們的身邊，都有哪些膳食纖維的食物呢？本次的專題將從多方面為大家介紹，不妨跟隨內(nèi)容一起看看吧。希望在以后的生活中，大家都能夠重視營養(yǎng)均衡，從果蔬膳食纖維中攝取營養(yǎng)，也是十分不錯的選擇，趕緊學(xué)習(xí)吧。
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- 膳食纖維的作用
- 膳食纖維也叫食物纖維，是平衡膳食結(jié)構(gòu)中必要的營養(yǎng)素之一，被稱為“第七營養(yǎng)素”。
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膳食纖維知識
我們經(jīng)常會聽到醫(yī)生說要及時補充膳食纖維，但是很多朋友對于膳食纖維并不是很了解。那么，膳食纖維的作用有哪些呢?哪些食物中膳食纖維含量高?
膳食纖維的作用
膳食纖維可控制體重
膳食纖維有控制體重防止過胖的作用。多吃膳食纖維能夠占據(jù)胃的容積，有飽食感，且能延緩胃的排空，減少高熱能食物的攝入量，減少脂肪的儲備，控制肥胖，對2型糖尿病有一定的控制作用。
膳食纖維可促進排便
膳食纖維能夠吸收體內(nèi)的水分，以助于排便。膳食纖維有親水性，使大便濕潤，有利于大便的順利排出。由于膳食纖維不能被腸道消化吸收，所以它能夠以一定的體積參與糞便的組成，促進腸蠕動，將食物殘渣等盡快排出，減少人體對糞便中有害物質(zhì)的吸收。另外，有人還認(rèn)為膳食纖維的這一功能也能夠?qū)δc癌、闌尾炎、痔瘡等病癥有一定的預(yù)防作用。
膳食纖維可降低膽固醇
某些可溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇。如蔬菜、水果、大麥、燕麥、莢豆等食物富含可溶性膳食纖維，還能增加腸道膽固醇的排泄，阻止膽石形成，防止發(fā)生高膽固醇血癥。
膳食纖維可促消化
膳食纖維還能夠促進消化酶的分解。因為膳食纖維的特性，食物在口腔中咀嚼的時間延長，會刺激分泌更多的消化酶，有利于食物的消化。
膳食纖維可降低血糖
膳食纖維的血糖水平低，有防止糖尿病的作用。膳食纖維在蛋、果、豆、蔬菜、水果等植物性食品中含量豐富。人們應(yīng)保持優(yōu)良的飲食傳統(tǒng)，以各類植物性食物為主，多吃水果、蔬菜、豆類制品。接下來我們就來看一看那些食物富含膳食纖維吧!
哪些食物中膳食纖維含量高
食物中都含有各種不同的營養(yǎng)元素，即使是同一種元素在不同的食物中的含量也是不同的，那么哪些食物含有的膳食纖維的含量比較多呢?下面小編就為大家介紹一下吧!
1.無花果
無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。
2.豆類
干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康。
3.大麥
大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒，對降低直腸癌的風(fēng)險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。
4.茄子
許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因為熱量低，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
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