京醬肉絲是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人喜歡吃的食物。肉絲富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，吃了對身體好。京醬肉絲，是一道很有地方特色的美食!那么，如何才能做出一道色香味俱全的京醬肉絲呢?接下來我們就跟著屈浩大廚一起來學(xué)習(xí)京醬肉絲的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　京醬肉絲

　　京醬肉絲是一道很多小朋友都喜歡吃的菜肴。它的口感十足，味道特別好。

　　而且也是百搭菜，隨便搭配哪些主食都非常美味哦，現(xiàn)在就一起看下京醬肉絲的做法吧。

　　京醬肉絲的做法所需要準備的食材和調(diào)味料：豬肉蔥 蛋清 甜面醬鹽味精 料酒 白糖 蔥 淀粉。

　　京醬肉絲的做法：

　　1.先把豬肉洗干凈，然后切成絲，在加入一些料酒，在放入一些調(diào)味料。

　　2.再倒入蛋清抓勻，將蔥白切成絲，整齊的擺在盤中。

　　3.將油倒入鍋里燒至溫?zé)岷蟮谷肴饨z，翻炒至變色后鏟出。

　　4.再將油倒入鍋里，放入蔥末翻炒出香味，然后放入甜面醬翻炒片刻。

　　5.然后在倒一些，清水和料酒，在放入白糖和味精進行翻炒。

　　6.炒至變色出香味后倒入肉絲繼續(xù)翻炒均勻，然后盛出。

　　7.倒入蔥絲中，拌勻就可以了。

　　貼心提示

　　你也可以直接將豆腐干焯熟后，然后卷這個吃，味道也是非常棒的哦。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學(xué)文化，高級烹調(diào)技師、中國烹飪大師。現(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動獎?wù)?rdquo;等榮譽稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內(nèi)、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經(jīng)常服務(wù)于國外元首的飲食調(diào)控。

　　1999 年9月。赴泰國曼谷為時任中國國家主席江澤民侍廚，11 月再赴曼谷為泰王生日特送大型面塑“祝壽圖”。他先后在日本橫濱“陶陶”餐館工作;在新加坡?lián)芜^唐宮酒樓主廚、香格里拉酒店中餐手藝廚師長，并赴加拿大溫哥華、多倫多：菲律賓馬尼拉表演中國烹飪。在國內(nèi)外烹飪界享有盛譽。

　　北京屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由國際廚藝大師、亞洲大廚屈浩先生親自創(chuàng)辦，由數(shù)位科班出身、具有豐實經(jīng)驗的人士加盟。學(xué)校運用先進的經(jīng)營管理理念和技術(shù)、專業(yè)化水準，使學(xué)校成為餐飲學(xué)校中的佼佼者。

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