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吃什么補(bǔ)腦?
一，蛋類，如鵪鶉蛋、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外雞蛋所含較多的乙酰膽堿，是大腦完成記憶所必需的。
二，動物肝、腎臟富含鐵質(zhì)，鐵質(zhì)是紅細(xì)胞的重要組成成分，經(jīng)常吃些動物肝、腎臟，體內(nèi)鐵質(zhì)充分，紅細(xì)胞可為大腦運(yùn)送充足氧氣，就能有效的提高大腦的工作效率。
三，魚類可為大腦提供豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸和鈣，磷，維生素b1、b2等，它們均是構(gòu)成腦細(xì)胞及提高其活力的重要物質(zhì)。
四，黃花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素b1均為大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此它被人們稱為健腦草。
（ 養(yǎng)生 ）
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專家： 姚文靜
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