1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量181.64卡
• 蛋白質(zhì)10.92克
• 脂肪10.57克
• 碳水化合物12.18克
• 膳食纖維1.47克

2制作方法

3制作提示

　　1.一次性加足水，煲湯中間如果加水營養(yǎng)就流失了。 　　2.蓋上蓋開高火，這種電陶瓷鍋除了燉滋補的和老雞什么的，最好不要用自動那個檔，自動好慢煲一天那個湯都沒反應(yīng)。 　　3.湯煲開了算起一個鐘就可以了，基本豬骨都酥松了，蔬菜類的湯不要煲太長時間，煲太久維生素會蒸發(fā)掉的，煲好后放少許鹽和雞精調(diào)味就可以了。

4推薦食用時間

　　中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

　　豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。 　　胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。 　　胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。 　　胡蘿卜內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可以清除致人體衰老的自由基。B族維生素和維生素C等營養(yǎng)成分也有潤膚、抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。 　　玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的數(shù)倍。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米還含有多種礦物質(zhì)、維生素E、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。 　　玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大好處。

6食物相克

　　玉米不能和什么一起吃

　　玉米+田螺：同食容易中毒，可致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血?！　∮衩?牡蠣：阻礙鋅的吸收。

　　胡蘿卜不能和什么一起吃

　　胡蘿卜+水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食;

　　胡蘿卜+白酒：一起吃易使肝臟中毒

　　胡蘿卜+山楂：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞;

　　胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低;

　　胡蘿卜+杏：身體不適;

　　胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了;

　　胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞;

　　胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。