飲食原則

飲食指導(dǎo)

由于鼻咽癌患者受其疾病的影響,心理負(fù)擔(dān)重,食欲差,抵抗力低,所以要指導(dǎo)家屬鼓勵(lì)患者進(jìn)食,且給予高蛋白、高維生素、低脂肪、易消化的食物。如豆類、牛奶、木耳、胡蘿卜等。同時(shí)指導(dǎo)家屬要為患者創(chuàng)造一個(gè)清潔、舒適的進(jìn)食環(huán)境,注意色香味,為患者提供可口的食品,為患者提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

飲食均衡，多食蔬菜、水果。鼻咽癌放療、化療期間的飲食，應(yīng)該容易消化、新鮮美味，富含蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如海帶、紫菜、龍須菜、海蜇等。經(jīng)?？诤捗贰㈤蠙?、青梅、無花果等，可刺激唾液分泌，減輕干燥癥狀。

患者不適宜食用

少食用咸、熏、烤、腌制品。

戒煙酒，忌食辛辣刺激食物。

不宜進(jìn)食過于干燥、粗糙食物。

飲食調(diào)理的常用配方及制作方法有

1、無花果燉肉：配方：鮮無花果120g(干品60g)，瘦豬肉120g。

方法：分別洗靜切塊，同入鍋中加水適量，加調(diào)料適量，煮至肉爛，喝湯吃肉。

功效：治療鼻咽癌放療后口干咽痛，有健脾和胃、消腫解毒作用。

2、山藥蓮苡湯：配方：山藥30g、蓮子(去心)30g，薏苡仁30g，

方法：加水適量，慢火燉熟，加白糖少許，每日1次，量部限，連服15天。

功效：治療各期鼻咽癌屬脾虛者，有健脾益氣，清心安神之效。

3、養(yǎng)津飲：配方：雪梨干、蘆根各50g，天花粉、玄參、薺菜各25g，麥門冬、生地黃、桔梗各15g，杭白菊20g。

方法：同煎去渣取汁，每日1次，分2次溫服。

功效：治療鼻咽癌津液虧損，口舌干燥者，有滋陰生津，涼血利咽的作用。

4、配方：柴胡9g，桃仁9g，白術(shù)15g，白花蛇舌草30g，烏龜1只。

方法：煎湯去渣后加剔凈烏龜1只燉熟，吃龜喝湯，2～3天1劑，可常服。

功效：治療鼻咽癌，有扶正抗癌的作用。

5、配方：天花粉15g、川貝母9g、紫草根30g，瘦肉60g。

方法：煎湯去渣后，加瘦肉60g燉熟，食鹽調(diào)味服食。每1～2天1劑，連服20～30天。

功效：治療鼻咽癌經(jīng)常涕血、咽干者，有生津止血作用。

6、豬鼻寄生湯：配方：豬鼻1個(gè)，刺銅樹寄生、苦楝樹寄生、黃皮果樹寄生各30g(諸寄生以鮮品為佳)蔥白30g，方法：同煮至肉爛湯濃，喝湯吃豬鼻，隔日1劑，連服10劑為1個(gè)療程。

功效：治療鼻咽癌伴有鼻塞和頸部淋巴結(jié)腫塊者，有扶正補(bǔ)虛，解毒通竅的作用。

可以用作飲食治療的藥物與食物有

羅漢果、百合、枇杷果、花旗參、山藥、蓮子、黃芪、黨參、冬蟲夏草、胡蘿卜、荸薺、白蘿卜、番茄、蓮藕、雪梨、檸檬、山楂、枸杞子、無花果、苦瓜、蘑菇、絲瓜、生薏苡仁、沙參、麥門冬、生地黃、玄參、玉竹、白果、甜杏仁、川貝母、天花粉、葛根、鮮烏梅、菱角、冰糖及瘦豬肉，水魚、烏龜?shù)取?/p>

鼻咽癌食療

(1)蜂蜜潤(rùn)肺止咳丸：露蜂房、僵蠶各等份，蜂蜜適量。將3味藥研末，煉蜜為丸。每日2次，每次6克。功效潤(rùn)肺化痰、散結(jié)消腫。適用于鼻咽癌咳嗽明顯者。

(2)甘草雪梨煲豬肺：甘草10克、雪梨2個(gè)、豬肺約250克。梨削皮切成塊，豬肺洗凈切成片，擠去泡沫，與甘草同放砂鍋內(nèi)。加冰糖少許，清水適量小火熬者3小時(shí)后服用。每日1次，具有潤(rùn)肺除痰作用，適用于咳嗽不止者。

(3)冰糖杏仁糊：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖適量。將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮，搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。具有潤(rùn)肺祛痰、止咳平喘、潤(rùn)腸 等功效。

(4)白果棗粥：白果25克、紅棗20枚、糯米50克。將白果、紅棗、糯米共同煮粥即成。早、晚空腹溫服，有解毒消腫等作用。

(5)白芷燉燕窩：白芷9克，燕窩9克，冰糖適量。將白芷、燕窩隔水燉至極爛，過濾去渣。 加冰糖適量調(diào)味后再燉片刻即成，每日1～2次。具有補(bǔ)肺養(yǎng)陰，止咳止血作用。

(6)銀杏蒸鴨：白果200克，白鴨1只。白果去殼，開水煮熟后去皮、蕊，再用開水焯后混入 殺好去骨的鴨肉中。加清湯，籠蒸2小時(shí)至鴨肉熟爛后食用。可經(jīng)常食用，具有補(bǔ)虛平喘， 利水退腫。適宜于晚期鼻咽癌喘息無力、全身虛弱、痰多者。

(7)五味子燉肉：五味子50克，鴨肉或豬瘦肉適量。五味子與肉一起蒸食或燉食，并酌情加 入調(diào)料。肉、藥、湯俱服，補(bǔ)肺益腎，止咳平喘，適宜于鼻咽癌腎虛型病人。

(8)蓮子雞：蓮子參15克，雞或鴨、豬肉適量。蓮子參與肉共燉熟，適當(dāng)加入調(diào)料即可。經(jīng)常服用，補(bǔ)肺、益氣、生津。適用于鼻咽癌氣血不足者。

(9)冬瓜皮蠶豆湯：冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蠶豆60克。將上述食物放入鍋內(nèi)加水3碗煎至 1碗，再加入適當(dāng)調(diào)料即成，去渣飲用。功效除濕、利水、消腫。適用于鼻咽癌有胸水者。

(10)姜汁牛肉飯：鮮牛肉100~150克,生姜50克,大米500克,醬油、花生油、蔥、姜各少許。制法：現(xiàn)將鮮牛肉洗凈切碎做成肉糜狀，把生姜擠壓出汁約有兩羹，放入牛肉中再放醬油、花生油、蔥末調(diào)勻備用。把米淘洗干凈后用水煮至八成熟時(shí)撈出瀝水，共拌好，籠蒸1小時(shí)即可。

(11)羊骨粥：原料：羊骨兩具(約重100克左右)。粳米或糯米100克，食鹽、生姜、蔥白各少許。用法：先將羊骨洗凈槌成小塊(如乒乓球大小)，加水煎煮，取其湯液與洗凈的粳米(或糯米)同煮為粥，粥熟后加入食鹽，即能食之。

僅供參考，具體需要詢問醫(yī)生