糖尿病患者在補充蛋白質時，應該選擇低脂肪、低鹽、低糖分的優(yōu)質蛋白質來源，并且控制每日蛋白質攝入的總量，以避免攝入過多帶來的健康問題。

具體來說，優(yōu)質蛋白質的來源包括瘦肉、魚、禽類、豆類、蛋類等。其中，豆類蛋白質含有豐富的植物纖維和植物雌激素，有利于控制血糖和血脂，是糖尿病患者的良好選擇。另外，患者還可以選擇低脂奶制品來補充蛋白質，同時保持適量的膳食纖維攝入，有利于維持腸道健康。

需要注意的是，蛋白質攝入并非越多越好。糖尿病患者在補充蛋白質時，應根據(jù)自身病情、營養(yǎng)狀況和醫(yī)生建議來確定每日的蛋白質攝入量。過度攝入蛋白質可能會增加腎臟負擔，導致腎功能受損。